Comment éviter de brûler vos gâteaux?

Mon gâteau est souvent trop cuit sur le dessus et pas assez cuit en dessous. Comment résoudre ce problème?

Il est important de préchauffer votre four à la bonne température avant d'y mettre votre gâteau. Assurez-vous également de placer votre grille au niveau du centre du four.

Vous pouvez également baisser légèrement la température de cuisson et prolonger le temps de cuisson de quelques minutes. Cela permettra à votre gâteau de cuire de manière plus uniforme.

Pour éviter que le dessus de votre gâteau ne brûle, vous pouvez le recouvrir d'un papier aluminium durant la cuisson. N'oubliez pas de retirer le papier aluminium lors des dernières minutes de cuisson pour permettre au gâteau de dorer.

Une astuce pour vérifier si votre gâteau est cuit à l'intérieur est d'y insérer un cure-dent ou un couteau. Si celui-ci ressort propre, c'est que votre gâteau est prêt.

Pour un gâteau plus moelleux, vous pouvez ajouter une coupelle d'eau au fond de votre four lors de la cuisson. Cela permettra de générer de la vapeur et d'obtenir un gâteau bien humide.